Posni Recepti i Saveti za Pravoslavni Post: Kompletni Vodič

Uvod u pravoslavni post

Pravoslavni post predstavlja period duhovnog i telesnog pročišćenja kada se vernici uzdržavaju od određenih namirnica. Post se deli na dane "na vodi" (kada se ne koristi ulje) i dane "na ulju". Veliki postovi u pravoslavlju su Božićni, Uskrsni, Petrovski i Gospojinski.

Osnovna pravila posta

• Na vodi: Bez ulja, ribe i alkohola (obično ponedeljak, sreda i petak)
• Na ulju: Dozvoljeno biljno ulje (obično utorak i četvrtak)
• Riba: Dozvoljena subotom i nedeljom osim u Strogoj sedmici
• Zabranjeno: Meso, mlečni proizvodi, jaja

Najbolji posni recepti

1. Đuveč od soje

Sastojci:

• Sojini odresci (potopljeni preko noći)
• 2 glavice crnog luka
• 3 krompira
• 1 šargarepa
• 1 čaša pirinča
• Začini: so, biber, aleva paprika

Priprema: Dinstati luk, dodati iseckano povrće i soju, naliti vodom i pirinčem. Peći u rerni 40 minuta na 200°C.

2. Posna musaka od tikvica

Sastojci:

• 2 srednje tikvice
• 1 glavica crnog luka
• 200g ribljih fileta (pangazijus)
• Sok od paradajza
• Začini: sol, biber, peršun

Priprema: Ispeći na kolutove isečene tikvice. Ribu izmrviti i propržiti sa lukom. Slojiti u vatrostalnu posudu i preliti paradajz sosom. Peći 40 minuta.

3. Brodet od ribe

Sastojci:

• 1kg ribe (brancin, orada)
• 3 glavice crnog luka
• 2 paprike
• 3 paradajza
• 1 kašika začina za ribu
• 1.5l vode

Priprema: Propržiti luk i povrće, dodati vodu i ribu. Kuvalo 20 minuta na tihoj vatri.

Česta pitanja o postu

Da li su orasi i seme dozvoljeni tokom posta?

Mišljenja su podeljena. Neki vernici izbegavaju orašaste plodove jer se od njih dobija ulje, dok drugi smatraju da su prirodno biljnog porekla i dozvoljeni. Savetuje se konsultacija sa sveštenikom.

Da li je vađenje krvi dozvoljeno tokom posta?

Da, medicinski zahvati ne narušavaju post jer su delo milosrđa prema bližnjem.

Kako se vratiti na mrsnu hranu nakon posta?

Postepeno uvoditi mlečne proizvode i meso u ishranu tokom nekoliko dana kako bi se organizam navikao.

Saveti za lakše postenje

• Pravite veće količine hrane da imate za više obroka
• Koristite raznovrsne začine za bogatije ukuse
• Eksperimentišite sa sojinim proizvodima i povrćem
• Ne zaboravite na dovoljan unos proteina (ribe, soja, mahunarke)
• Pazite na hidrataciju - pijte čajeve i vodu

Zaključak

Pravoslavni post ne mora biti period gladovanja ili monotone ishrane. Sa pravim receptima i organizacijom, može postati prilika za otkrivanje novih ukusa i poboljšanje zdravlja. Najvažnije je pamtiti da je post pre svega duhovna vežba, a tek onda ishrana.